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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 20:56

File0001Petite devinette : la soupe au caillou a-t-elle vraiment existé ?
Oui … et elle est parfaitement comestible.
La recette est simple : une cocotte en fonte bien solide. Des poireaux, carottes, pommes de terre, un oignon émincé, un peu de beurre, sel et poivre.
… Et une grosse pierre bien propre. Lorsque l’eau va bouillir dans la cocotte, la pierre va se soulever et, en retombant, elle va progressivement écraser les légumes. Ainsi, pas besoin de mixer, et la garantie d’une soupe délicieuse. Mais attention à ne pas manger le caillou !

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Published by musee-moutiers - dans Cuisine savoyarde
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